Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Cengiz Kumrular 9 Ağustos 2019

ABD’li fizikçi ve video oyunu tasarımcısı Seamus Blackley, Antik Mısır’dan kalma bir çanaktaki 4 Bin 500 yıllık mayayı kullanarak ekmek pişirdi.

Antik Mısır‘dan kalma bir çanaktaki mayayı kullanarak ekmek pişiren bilim insanı ABD’li fizikçi ve video oyunu tasarımcısı Seamus Blackley, Mısır’da bulunan 4 bin 500 yıllık maya ile ekmek pişirdi. Deneyinin her adımını fotoğraflayan Seamus Blackley, ekmeğin aroması için “inanılmaz ve yeni” dedi. Blackley, Twitter’da paylaştığı tweet dizisinde süreci detaylı olarak anlattı. İlk olarak, bira ve ekmek yapımında kullanılan ürünleri incelediklerini söyledi. Seamus Blackley pişirdiği ekmeği, “Kullandığım ve topladığım diğer hamurlardan daha zengin ve tatlıydı” diye tarif etti.

ABD’li bilim insanı ve ve video oyunu tasarımcısı Seamus Blackley, Mısır kazılarında ortaya çıkan seramiklerin içinde bulunan ekşi mayaları kullanarak bir somun ekmek hazırladı.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Blackley, “Bu proje Mısır bilimi ve ekmek pişirme sevgimden doğdu. Mısırlıların çok sevdiği ekmeği tekrar yaratabileceğimi fark ettim” dedi.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Blackley’in ekmeği pişirme aşamaları sosyal medyada büyük ilgi gördü.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Blackley, Harvard’daki Peabody Arkeoloji ve Etnoloji Müzesi’nden maya örnekleri almak için bilim insanı Dr. Serena Love ve mikrobiyolog Richard Bowman ile birlikte çalıştı.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Sponsorlu Bağlantı
Sponsorlu Bağlantı

Bilim insanı, Twitter hesabında mayanın bir zamanlar bira ve ekmek yapımında kullanılan seramik kaplardan topladıklarını açıkladı.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

“Eğlence ve deneme için bu ekmek normal mayalı ekmeğin pişirildiği fırında pişirildi. Ancak Mısırlılar gibi pişirmek için önümüzdeki birkaç ay için gerekli aletleri geliştiriyoruz” diyen Blackley, “İşlem çok karmaşık çünkü bu değerli örnekleri kirletmeden toplamamamız gerekiyor” ifadelerini kullandı.

Seamus Blackley ve diğer bilim insanları bir yıl boyunca seramik kaplardan örnek toplayarak içindeki mikroorganizmaları inceledi.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Ardından ekmek yapımına yetecek kadar maya toplandı.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Ekip sterilize edilen mayayı, organik tahıllarla birleştirdi ve üzerine biraz su ile saf zeytinyağı ilave etti.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Sponsorlu Bağlantı
Sponsorlu Bağlantı

Sonuç olarak 21. yüzyılda, binlerce yıl öncesinin tarifiyle bir somun ekmek ortaya çıktı.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Blackley, “Fikir, 4 bin 500 yıl öncesinde kullanılan tarif ve o dönemde kullanılan ekşi maya ile ekmek yapmaktı.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Ekmeğin aroması, tattığım hiçbir şeye benzemiyor” dedi.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Deneyinin her adımını fotoğraflayan Seamus Blackley, ekmeğin aroması için “inanılmaz ve yeni” dedi.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Sponsorlu Bağlantı
Sponsorlu Bağlantı

Blackley heyecanını, “Alıştığımız hamurdan çok daha tatlı ve daha zengin” cümleleriyle dile getirdi.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Bilim insanı “Deney inanılmaz derecede heyecan verici. İşe yaradığı için çok şaşkınım” cümlelerini kullandı.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Deneyiminin sonuçlarını sosyal medyadan paylaşan Blackley, pişirdiği ekmeğin normal ekmeklerden daha ‘zengin ve tatlı’ olduğunu söyledi.

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Sponsorlu Bağlantı
Sponsorlu Bağlantı

“Ancak yenmesinin uygun olup olmadığını onaylamak için örnekler daha çok araştırılmalı.”

Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi
Antik Mısır’dan Kalma Bir Çanakta Bulduğu 4 Bin 500 Yıllık Mayayı Kullanarak Ekmek Pişirdi

Blackley,  “Bunun sadece deneme için olduğunu unutmayın. Numune saf değildi ve iyi analiz edilmedi. Bu yüzden önümüzde daha çok iş var” şeklinde konuştu. Blackley, Love ve Bowman’ın örnekleri gelecek sene analiz edeceklerini de söyledi.

İlginizi çekebilecek diğer içerikler


Bunlar da ilginizi çekebilir