Ramazan Ayının Gelmesiyle Evde Ramazan Pidesi Yapımı Hız Kazandı, İşte En Güzel Evde Pide Tarifi

Bahadir Cakman 25 Nisan 2020

Koronavirüs salgını sebebiyle evde ekmek yapımı yerini evde Ramazan Pidesi yapımına bıraktı, işte Ramazan için en güzel evde pide tarifi.

Koronavirüs salgını sebebiyle insanlar pek çok şeyi evde kendi yapmaya başladı. Bunların başında da evde ekmek yapımı geliyor. Gerek insanların sokağa çıkmak istememesi gerekse de sokağa çıkma kısıtlamaları insanları evde ekmek yapmaya yöneltti. Ramazan ayının gelmesiyle de ekmek yerini Ramazan pidesine bıraktı. Ekmekle arasında bazı farklar olan Ramazan pidesinin en güzel tarifini sizler için hazırladık. Bu tarife göre yapacağınız pidenin ardından bir daha fırından pide almak istemeyeceksiniz. Peki Ramazan pidesi nasıl yapılır?

Evde Ramazan pidesi nasıl yapılır?

Evde Ramazan pidesi
Evde Ramazan Pidesi Tarifi

Gerekli malzemeler:

1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı tuz
5.5 su bardağı un (gerekirse miktar artırılıp azaltılabilir)

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı su
Susam ve Çörekotu

Hamura sekil vermek için;

1 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı su (unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)

Advertisements
Advertisements

Ramazan pidesinin yapımı:

Evde Ramazan pidesi 1

Derin bir kaba maya, süt ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin (maya eriyene kadar).

Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin. Unun hepsini bir anda eklemeyin, yumurtanın büyüklüğüne, vs. her hamurun alacağı un miktarı değişebilir. Hamuru iyice, en az 10 dakika boyunca yoğurun (elinize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin). Hamurunuz kıvamına geldikten sonra üzerini örterek oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmasını bekleyin.

Hamuru 2 veya 3 parçaya bölün.

Tezgaha un serpin ve ellerinizi unlandıktan sonra her parçayı alıp açın.

Pidenize istediğiniz şekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval).

Açtığınız hamuru güzelce yağladığınız (veya yağlı kağıt serebilirsiniz ya da yapışmaması için mısır unu serpebilirsiniz) tepsiye koyun.

Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verin.

Evde Ramazan pidesi 2

Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.

Hamuru yarım saat tepsi mayası alması için bekletin ve şekil verilen kısımlara tekrar daha önce yaptığınız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun.

Üstüne yumurtalı yoğurtlu karışımı sürün ve dilediğiniz kadar susam ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Pideleriniz kabarıp kızardığında pişmiş demektir.

Fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz…

Evde Ramazan pidesi 3

Ramazan Pidesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Evde Ramazan pidesi yapımı

Maya erimeye başladığında karışımı 10 dakika dinlendirin.

Ramazan pidesinin en önemli püf noktası, hamurun kıvamını tutturmaktır. Yoğurma işlemini en az 10 dakika boyunca sürdürün.

Hazırladığınız hamuru streç film veya nemli bir bez ile örtün.

Odanın sıcaklığı yüksek olursa, maya daha çabuk çözünmeye başlar.

Hamur iki katına geldiğinde mayalama işlemi son bulur.

Advertisements
Advertisements

1 Adet Ramazan Pidesi Kaç Kalori?

Evde Ramazan pidesi 4

Ramazan pidesinin bütün hali, 15-20 dilime eş değerdir. Bir dilim ramazan pidesi, yaklaşık 65 kaloridir. 100 gramlık pide ise, ortalama 225 kalori içerir.

İlginizi çekebilecek diğer içerikler


Bunlar da ilginizi çekebilir